“白细美”的粮食背后是不必要的损耗和营养流(2)

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李慧静补充说，小麦粉加工工艺可以调整完善，粉刷机和光面辊磨机的使用量可以适当减少，维生素、矿物质等营养成分可以保留下来。更大的范围；刮取、静电场分离等技术可提取麦麸中的糊粉层，再加入小麦粉中制成糊粉层小麦粉。通过对小麦的适当加工和副产品的综合利用，减少小麦加工损失。

另外，陶培军指出，要提高消费者的健康意识，让他们认识到面粉越白，营养越好，高精度面粉应该不能片面追求。通过市场需求，加工企业被迫进行适当加工。 “小麦粉国家标准必须修订和执行。小麦粉国家标准不仅要对加工精度有最低要求，还要对加工精度有最高要求。同时还要考虑种类和内容人体必需营养素。通过强制执行国家标准，促进企业合理加工。”陶培军说。

来源：科技日报

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